Livre : Voyage en biochimie - Circuits en biochimie humaine, nutritionnelle et métabolique




    Livre : Voyage en biochimie - Circuits en biochimie humaine, nutritionnelle et métabolique

    Livre : Voyage en biochimie - Circuits en biochimie humaine, nutritionnelle et métabolique

    Plongez dans la biochimie est pour beaucoup une corvée épouvantable. Circuits métaboliques se croisent et se décroisent. Presque tout peut être échangé entre les sucres, des graisses et des protéines. Tout varie entre la levure et de mammifères, entre le foie, le muscle et les reins, entre le jeûne et d'alimentation, entre l'effort et de repos. Les structures de puzzle réussi par leur réglementation métabolismes en cascade. Ce livre appelle à un nouveau voyage en biochimie humaine. Mais un voyage est à la fois un projet, un guide et une carte. Le projet tente de suivre le devenir de la nourriture dans le corps: dans le tractus gastro-intestinal et de surveiller la nourriture à leur dégradation complète de l'eau, le dioxyde de carbone, de l'urée et de l'énergie. Le guide détaille les circuits, décrit les détours et examine les principaux monuments. Le foie est le plus grand monument de la biochimie humaine; c'est le cœur de ce voyage. La carte est destinée à donner une perspective globale de montrer les meilleurs itinéraires et d'en tirer les principales voies métaboliques. Puisse ce voyage de simplifier l'accès aux plaisirs de la biochimie et de montrer la pertinence clinique







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